21. 06. 2021
Pustertalský skot - mléko a maso pro krále a císaře
V nabídce našeho partnera se objevil býk plemene Pustertaler Sprinzen. Údolí Pustertal se nachází v jižním Tyrolsku a severovýchodní Itálii. Dnes je známé převážně milovníkům lyžování, ale je také domovem zajímavého plemene skotu. Výrok v titulku pochází z dob habsburské monarchie a ukazuje, jak důležité bylo v té době toto plemeno. V období Rakousko-Uherské monarchie bylo velmi populární a krávy se chovali i v okolí Vídně. Produkovali vysoce kvalitní a chutné mléko a maso dodávané i na císařský stůl. Po první světové válce nastává soumrak tohoto plemene a jeho postupné nahrazování jinými. Díky záchraně a obnově plemene se můžeme i dnes těšit z jeho výhod.
Pustertalský skot existuje v jihotyrolském Pustertalu a jeho bočních údolích po dobu nejméně 200 let a na konci 19. století patřil k nejvýznamnějším a vysoce výkonným plemenům skotu v alpském regionu. Bohužel v průběhu 20. století bylo toto plemeno nahrazeno jinými a počátkem 80. let téměř vyhynulo. Nadšenci včele s Dr. Alfonsem Gottschalkem z GEH Grubu, (Společnost pro ochranu starých a ohrožených domácích plemen) na poslední chvíli plemeno zachránili. Dnes je v Německu, Rakousku a Jižním Tyrolsku stabilní, i když malá populace krav zapsaných v plemenné knize. Díky bohu, protože Pustertaler je jedno z nejkrásnějších plemen skotu na světě. Vyskytují se v červené a černé barvě, s velkými skvrnami a s jemnějšími barevnými skvrnami „sypání“. Některé farmy chovají skot Pustertal dodnes jako kombinované plemeno, ale většina krav je chována bez tržní produkce mléka. Zde přesvědčí vysokými výnosy z pastvy, robustností, dobrou mléčností, velmi klidnou povahou, tvrdými, černými paznehty, nejvyšší kvalitou masa s mramorováním a dobrou plodností. Vzhledem k tomu, že bylo plemeno vždy chováno na alpských pastvinách, je také velmi tolerantní k počasí.
Nabízený býk AMUR PSS pochází od známého chovatele Dr. Klause Schedela, který se výrazně zasloužil o obnovu plemene Pustertal. Rodina krav AMUR PSS je působivá: dlouhé, hluboké a extrémně silné krávy s výrazným osvalením. Z hlediska dlouhověkosti lze rodinu krav jen stěží překonat, bábě je 15 let a dosud dala 11 telat, prabába se dožila 20 let. Býk AMUR PSS byl odchován matkou po dobu 10 měsíců a prokázal vysokou vlastní růstovou schopnost.
Nechte se nakazit kouzlem Pustertalského plemene a přiveďte do svého stáda něco zvláštního.
Další informace najdete zde: https://en.wikipedia.org/wiki/Pustertaler_Sprinzen